油被理解为所有结构上油腻的物质，并且是通过某种原材料的压制获得的。
油可用于不同的情况或用于不同的活动，尽管在大多数情况下它们的功能（由于其成分）与空间或成分组合中的润滑和油性润湿有关。通常，最常见的油是美食中使用的那些油，它们既可以将制剂结合起来，又可以使它们具有更大的稠度和风味。
“油”一词起源于阿拉伯语，自远古以来就主要用于来自橄榄或橄榄树的油。然而，今天油这个词可用于表示可以食用或不可食用的多种脂肪液体。油也可以作为皮肤的一部分存在于人体中，这就是一个人是否倾向于油性皮肤的原因。
广泛应用于美食领域，为沙拉或油炸调味
油最常见的用途是烹饪，用马铃薯煎炸食物，作为沙拉酱，也可以用来制作食用油或人造黄油。
多亏了这种油，您可以制作面包屑肉或鸡肉以及著名的炸薯条等烹饪食品，而且味道鲜美。这些食物中的任何一种都需要使用可以放入大量油的锅或深煎锅。应该将其加热到最大温度，使油达到良好的温度，然后将米兰萨或土豆煮熟。
据煎炸专家介绍，在锅中放入大量油会产生相反的效果，即获得不那么油腻的最终产品。
毫无疑问，对于大多数人来说，没有油的沙拉不会被认为是美味可口的沙拉。因为正是在沙拉的最后准备过程中加入了几滴油，才能使它更美味。
油的种类
油最重要的特性之一是不溶于水。这意味着这两种元素永远不能混合，在烹饪中使用时必须通过其他成分进行整合。当我们谈论食用油时，我们必须提到一些例子，例如橄榄油（从压榨橄榄或橄榄中获得）、葵花籽油、玉米油、大豆油、葡萄油等等。根据香气、强度和油腻程度，每种油的价格或多或少会有所不同。
橄榄油是沙拉和意大利面中最常用的一种。它是通过压榨橄榄获得的。形成一层厚厚的糊状物，铺在垫子上，用压机压下。通过这种方式，获得了含有高含量维生素 E 和植物甾醇的初榨橄榄油。
向日葵油是油炸米兰萨、肉馅卷饼和土豆时最常用的油，它是从向日葵花的种子中提取的。
就其本身而言，亚麻籽油是一种来自亚麻的植物油，它是在冷榨过程后获得的，可以保持这些种子中存在的所有营养成分。
它是天然药物中非常需要的一种类型，因为它有助于减肥、改善血液循环、降低胆固醇、高血压和预防各种类型的癌症。
用于润滑机器的油
然后还有从石油中提取的油，这些油用于机械和机械设备以使其工作以及润滑其零件并防止其故障。如果处理不当，这些油可能会造成高度污染。
