被命名 调味 到 那些具有芳香味原理的物质的特殊制剂, 从大自然中招募或来自人造物质，并授权用于法律事务.
具有影响味道的芳香成分的物质的化合物，这些物质来自自然或合法授权的人造来源
这些制剂的主要特点是 它们直接作用于味觉和嗅觉，其任务是增强所讨论的食物已有的味道或气味，否则，它们会传递给定的风味和香气，从而使其更具吸引力和可口性。.
尽管， 味道 指的是 某种食物一旦进入我们的嘴里就会在我们的味蕾中唤醒的感觉.
我们感受到的感觉将与我们的味觉在食物中发现的化学感觉密切相关。
口味和情感关联的类型
人类非常重视食物所具有的味道和香气，并多次决定了它的偏好和接受度，或者相反，决定了它的拒绝度。
例如，当一些食物自然没有这种评估时，它会通过调味剂来提供。
我们基本上可以找到以下几种味道：咸、酸、甜、苦，它们与味觉密切相关，是让我们能够分辨和区分它们的一种。
当我们尝到一种食物很苦时，我们会知道它既不甜也不酸也不咸，然后，如果我们不喜欢它，我们可以加糖或一些调味品来去除苦味。
是我们的舌头，通过味蕾和嗅觉，负责让我们感觉到进入口腔的物质类型；它的味道可能符合人的口味，因为这是一个严格的主观问题，对某人来说可能是愉快的，对其他人来说可能是不愉快的。
现在，我们大多数人都有一些约定，当然，规则可能会有例外，但我们将参考最常见的......
人们喜欢早餐和甜点的甜味突出的食物，而午餐或晚餐则喜欢苦、咸和酸的食物，而人们通常不喜欢在一天中的一个小时内混合某些口味，例如，喝一杯卡布奇诺咖啡和一片披萨。
而且我们不能忽视的是，对于某些口味的考虑以及与它们的关联，在文化中有着根深蒂固的社会习俗，所以苦味特别与不愉快有关，而甜味主要与愉悦和满足有关。 ，但是当然，正如我们所说，这并不意味着所有人都可以如此，因为有些人喜欢苦涩，根本不喜欢甜……
调味品的介绍和分类
需要注意的是，这些物质通常以各种状态存在： 液体、粉末或糊状物 ，也不一定所有的调味品都是专门用于食品的，但也有很多调味品都归于一些通过人们嘴巴但未被吞咽的产品，其中最常见的是：牙膏、口香糖、钢笔和玩具。
我们将在下面列出几种类型的调味品： 自然 （顾名思义，它们来自大自然本身，d 动物和 vgtals，它具有专门的食物用途，通过物理方法实现，例如：浓缩、提取和蒸馏）， 合成物 （这些调味品是化学制造过程的结果，其使命是代表一些天然产品的特性）， 人造的 （它们是通过化学过程实现的，在自然界中还没有明喻或等价物）。
值得一提的是，它们对健康无害，因此不必担心摄入它们），以及 颜色、糖和调味剂 （这些是化学添加剂，其使命是使食物的颜色、气味和风味比它们在自然状态下（即不包含这些）更强烈、更美味；它们几乎没有营养使命。所有情况）。
关于天然调味料是否比人造调味料更健康存在很多疑问，而专家认为它们不是，因为在化学成分方面几乎没有差异。
甚至有许多人工香料的化学成分比天然香料少，甚至有人声称人工香料的成分更安全，因为它们是在实验室严格控制标准下制造的，而天然香料显然不会发生这种情况。
