这 工业工程 是工程中致力于的部分 分析干预商品和服务生产过程的所有因素，即工业工程参与每个阶段，从其特定分析开始，然后设计和控制出现的各个方面，经济，社会或技术性的，以便该过程以最佳和令人满意的方式完成.
同时，为了实现任何生产过程，工程将负责开发合适的条件和系统，以产生预期的结果。
为了完成其任务，工业工程借鉴了其他学科，例如 数学方法和物理、社会科学知识，等等。
毫无疑问，有一个历史事件被认为是这门学科发展的关键和枢纽： 工业革命.这一运动所提出的进步和新形势使企业家在产业组织方面也发生了变化。
在工程领域的历史上，贡献了自己一粒沙子的人很多，比如 美国工程师和经济学家弗雷德里克·温斯洛·泰勒，负责科学的工作组织.更不用说 美国商人亨利福特 由于装配线的创建，当他提出批量生产时，这将使世界和汽车行业发生变化。
在这个领域工作的专业人员被称为 工业工程师 它在其部署的部门中的职能将包括：以有效和经济的方式分析和应用可用资源；照顾控制系统以获得安全性；干预设计和规划，以促进其所在社区的经济和社会发展；并始终赞成纳入技术以改善公共利益。
