园艺是处理蔬菜或草本植物栽培的学科 并且通常种植在 果园 一度达到了能够生吃或作为烹饪准备的一部分的理想阶段。
蔬菜种植的扩展是由于它是一种富含营养和维生素的产品，因此它们为身体提供了巨大的营养价值。应该指出的是，蔬菜中不包括水果和谷物。
尽管， 是果园，那些灌溉土地，主要用于种植蔬菜。灌溉被证明是这个框架中的一个基本部分，因为它负责为作物提供相应的生长和生长所需的水。
基本上，园艺活动是不可或缺的，因为它不仅负责应用技术在果园种植植物，还负责改进作物和肥料，以提高收获植物的质量和营养价值。园艺必须强调的另一个问题是可以直接影响所获得结果的环境条件。从这个意义上说，遗传学被用作开发植物的重要资源，这些植物合成的分子可以适时用于防治害虫和杂草等问题。
同时，专业从事此项活动的个人称为 园艺家 他们的培训是在与高等教育水平相对应的研究室中进行的。同时，这些专业人士的工作机会非常广泛，因为他们可以受雇于公共或私人领域，并将他们在该领域的知识运用到各种活动中，例如：专注于特定物种的种植者、检查作物、协助顾问当涉及到作物生产、研究和教育机构中有关该学科的教学时。
