制冷应理解为通过冷却颗粒来降低或降低环境、物体或封闭空间的温度的过程。这种冷却过程通常是人工的，尽管其原理是基于环境中发生的自然冷却。在不同的情况下使用不同类型的制冷，但通常最常见的是通过冰箱、冰箱和冰柜等电器在家庭环境中进行的制冷。
可应用于环境或物体的冷却过程基于这样一种观念，即如果从该环境或物体中提取或移除能量，其温度将下降。通过从使用制冷机（例如冰箱）中提取能量，物体逐渐失去温度并冷却下来。
从冷却或冷却过程中，得到不同的结果。如果这个过程应用在一个环境或封闭空间，随着时间的推移，如果之前太热，它会变得更凉爽和更愉快。在我们谈论应用于物体或食物的冷藏的情况下，它们会冷却下来，从而可以更长时间地保持更好的状态。这是开发用于储存食物的设备的原理，这些设备对于当今人类的生存必不可少（因为没有它们，食物和可食用产品的持续时间会短得多）。
制冷器具在日常生活中的出现是20世纪下半叶以来，随着各种制冷技术和器具的发展而出现的现象。因此，它不仅可以保存食物，还可以净化环境、保存药物等。
