尽管几乎完全与食物有关，但实际上，美食是烹饪方面与构成每个社会或社区的文化方面的结合。这就是为什么美食不仅仅是一套烹饪技术或方法，也是个人与周围环境建立的关系，他们从中获取食物资源，他们使用食物的方式以及所有这些社会现象。文化与烹饪制剂的消费有关。
美食的特点总是特别且几乎是特定地区独有的，因为在一个国家准备某些菜肴的方式在另一个国家可能完全不同。很多时候，根据可用资源的类型，同一国家/地区的区域内可能会出现差异。这就是为什么美食与自然环境直接相关，但同时与每个地区的社会学、历史、哲学和人类学方面有关。在某些情况下，也可以根据在每种烹饪情况下发生的事件，从数学、物理或化学的角度来理解美食。
虽然对于烹饪艺术来说，厨师的角色非常重要，但对于美食来说则不是那么重要，但美食家占据了这样的位置。美食家是指除了拥有烹饪技术和工具外，还接受与菜肴制作及其与制作菜肴的文化或环境相关的文化和智力培训的人。美食家不会重复食谱，而是寻求某些成分的使用、它们的风味、烹饪方法以及享用这些食物的社交场合之间的关系。
这个星球为我们提供了无数不同类型的美食。虽然欧洲或北美美食可能是最广泛传播的，但亚洲、墨西哥、南美和阿拉伯美食也很容易识别。他们每个人都有一种特殊的成分，以及准备，烹饪方法和每种类型的菜肴在社交上享受的特征情况。
