因此，蒸发是液体变成气态的过程，也就是说，当一种物质与另一种物质分离时，即出现所谓的沸点。
一般而言，蒸发是指蒸发的作用和效果，尤其是该术语最广泛的用途是指将液体转化为蒸汽。
在加热时，液态物质获得克服支配它的表面张力所需的能量和力，然后当整个液体质量达到沸点或也称为沸点时，蒸发开始发生。它和更多的加热，也就是说，如果液体的加热没有暂停，那么残留的物质就会更少，因为它会立即转化为蒸汽，一旦消失。虽然，正如我们所说，温度越高蒸发会越快，这与相反的沸腾过程发生的情况不同，在相反的沸腾过程中，温度必须很高才能发生，但无论如何，它可以在任何温度下发生。
在水循环中，在天气的要求下，蒸发将成为一个非常重要的过程，因为当太阳加热水体表面时，液体会立即蒸发并变成云，当降水发生在以露、雨或雪的形式，水回到盆中，循环完成。其他大气问题，如风，也会影响这个过程。
另一方面，根据水文学的要求，蒸发是在建立某个水文流域或其部分水量平衡时将发挥作用的重要水文变量之一。能量的作用是加强分子的运动，粒子开始以蒸汽的形式逃逸。这假定动能将超过由表面张力施加的内聚力，因此当温度高时，蒸发会更加流畅和快速地发生。
同时，在蒸发过程中，我们可以发现当分子达到显着能量并开始蒸发并且所讨论的液体的温度显着降低时发生的蒸发冷却现象。
