这 柠檬 它是一种柑橘类水果，具有强烈的酸味，呈球形，外覆一层厚而光滑的外壳，呈浓绿色，内部呈黄色，汁液分布在小囊泡内，它们成群结队形成类似于橙子的片段。
这种水果最初来自中国，从那里传到伊朗，阿拉伯人将其引入地中海国家，后来又被带到美国。目前这种水果的主要生产国是墨西哥。
柠檬中的营养成分
这种水果富含水分和纤维，含有高浓度的柠檬酸和维生素 C，此外它还含有钾、镁、钠、磷、维生素 E、叶酸和复合维生素 B。
柠檬具有强大的抗氧化作用
其高含量的维生素C使柠檬具有强大的抗氧化作用，能够消除自由基，与衰老有关的物质，也有利于组织再生和伤口愈合的过程。
其柠檬酸和维生素 C 含量的另一个好处是，它可以有效对抗病毒感染过程，也有助于减轻感冒症状。其防腐作用主要针对影响喉咙、咽部和消化道的细菌。
柠檬在肠道层面还具有收敛作用，可将其共同投入一种有助于对抗腹泻发作的食物中。由于柠檬酸在传递给其柠檬酸根离子时的酸度缓冲作用，它还能够稳定胃的酸碱度或酸度，这导致许多人错误地认为柠檬是碱性的。
柠檬在厨房有多种用途
柠檬最常用于果汁中，最受欢迎的是柠檬水，它也可以与其他水果混合以增强饮料的风味。
柠檬也是几种用酒精饮料制成的鸡尾酒的一部分，如桑格利亚汽酒、自由古巴和莫吉托等。
在沙拉的情况下，柠檬被用作调味品，尤其是在阿拉伯美食中，也是香醋中醋的替代品。它也广泛用于用鱼和海鲜制成的菜肴。
在糖果方面，柠檬皮被广泛用于为各种糖果和蛋糕增添香气和风味，柠檬汁用于制作柠檬派等美味甜点，甚至用于制作果酱和果冻。
照片：iStock - 彗星 / trutenka
