农民是在农村地区工作的人，通常从事农业或畜牧业活动，其主要目标是生产各种类型的食物或其衍生物。一般来说，农民可以生产这些要素来维持生计（自己消费），或者在市场上将它们商品化并从中获得一些利润。虽然农民通常认同蔬菜、水果或葡萄园的生产，但农民也可以拥有不同类型的牲畜。
纵观历史，农民一直是所有文明和文化中最重要的社会人物之一，因为农村活动始终在人类经济中占据核心地位。这一角色在中世纪时期变得尤为重要，当时西欧人口转向田地，几乎完全致力于农业和畜牧业生产。考虑到与牧师、君主、骑士和律师等其他人相比，农民作为弱势群体，他是当时社会规模最低的类别之一。
现在，人们认为工业化国家的农民与发展中国家的农民不同，特别是基于一个要素：在前者，农民可以拥有工具、生产资料和土地本身。在第二种情况下，农民通常从事自给自足的经济，几乎没有或根本没有社会进步的可能性。这意味着他们不拥有他们工作的土地，他们的生活条件不稳定、不足，在某些情况下甚至是不人道的。
最后，可以说农民工作的特点是高度依赖气候或市场等外部因素。然而，对许多人来说，农村环境保留了传统、习俗、生活方式和思想的某些元素，与以压力、日常和城市问题为特征的现代世界相矛盾。
