它被称为 生物过程中的营养，身体从中吸收生长、运作和维持重要功能所必需的食物和液体，但营养也是 研究食物与健康之间最佳关系的医学部分.
一般来说，那些需要在饮食中找到平衡的人，无论是为了保持健康，还是因为他们有超重的迹象，通常会咨询营养专家以获取最佳饮食建议。克服这些问题，在最坏的情况下，直到避免可能的未来疾病。
最好的营养是通过营养物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、非能量微量营养素（如维生素和矿物质）的代谢来满足能量需求的营养物质，通过消耗水和膳食纤维来补充水分
所以有 身体每天需要的六种必需营养素，以建立和维持健康的生活：脂肪、维生素、蛋白质、碳水化合物、水和矿物质.脂肪或脂质是一种能量储备，但它们也是细胞膜和各种代谢过程的必要组成部分。另一方面，蛋白质由氨基酸组成，参与生物体的所有功能，具有不同的结构和分子变异。碳水化合物或碳水化合物构成新陈代谢的能量起点，尽管它们还发挥其他生理作用。
水、矿物质和所有维生素也是必不可少的，它们的比例适当，是身体正常运作的必要条件
同时，由于过量或缺乏，这些不平衡是导致健康问题的原因。营养不良导致的最突出的疾病包括：动脉粥样硬化、某些形式的癌症、肥胖症、糖尿病、高血压、佝偻病和坏血病。必须注意的是，营养过剩和缺乏都会导致疾病。因此，虽然过多的脂肪会导致肥胖，但它的缺乏会导致严重的荷尔蒙改变，就像在神经性厌食症期间发生的那样。此外，维生素缺乏和过量都与危重疾病有关。无论如何，尽管全世界肥胖病例的数量正在迅速增加，但营养不良，尤其是儿童营养不良，是我们这个时代最大的营养祸害。
事实是，我们已经看到甚至被许多营养不良的负面影响的例子所包围，我们只需要把眼光放远一点，看看我们的环境，看看非洲或拉丁美洲许多其他非常贫穷的地区。除了无法获得食物外，寄生虫病也是我们非工业化国家营养不良的一个重要原因，其中肠道寄生虫占主导地位。
对于那些在去看医生时很懒惰的人来说，控制营养的一个好方法是观察并严格遵循所谓的营养金字塔，该金字塔列出了我们的身体需要消耗以保持健康的必需食物。
随着金字塔变窄到达顶点，这些是我们最不需要的食物
例如，底部是谷物或谷物，尤其是那些全谷物，是我们饮食的基础。最上面的是油、脂肪和糖，它们是我们最不需要的。水是超出金字塔分布的重要组成部分，应大量摄入，除非出于健康原因有特定限制。
单独提及适合饮酒；除了每天减少红酒摄入量可能带来的好处之外，酒精饮料的摄入，除了上瘾的影响外，还会导致大量的卡路里摄入和许多代谢改变，从而引发明确的损害 营养.
