这 糖 是一个 具有甜味和白色的物质，结晶成细小的颗粒，主要来自甜菜，在温带气候的国家和具有热带气候特征的国家，从甘蔗，从其汁液的浓缩和结晶中获得。
从甜菜或甘蔗中提取的白色、甜味、小结晶的物质
关于糖的其他考虑因素是它属于称为碳水化合物的化学组，是一种可溶于水的物质。
增强风味
糖的原汁原味和独特的甜味可以通过味觉，通过舌尖，也就是味蕾排列的区域，来感受。
同时，在食物方面，糖是一种非常受人类欢迎的食物，因为它是一种广泛使用的成分。 增强风味同时，在食物方面，它的消费并不代表任何维生素或矿物质，因为它提供空热量，即缺乏维生素和矿物质。
糖的优缺点
关于这个问题，糖不给身体提供任何类型的必需营养素，我们必须说它在适当和合规的剂量下是健康的，也就是说，如果有人摄入大量糖，他们可能会出现健康问题与过量有关，这就是糖尿病的情况。
葡萄糖，或者说糖，给我们的大脑和身体提供能量，当然，如果过度消耗，就会引发一系列相关问题，再加上上述糖尿病，如肥胖、蛀牙、高血压动脉，其中最常见。
为了减少有时过量摄入糖分产生的问题，因为我们不能忘记，根据医生的说法，它是一种会产生很多成瘾的物质，而且许多人无法控制它，是已经设计了产品来替代它，例如例如甜味剂或零糖食品和饮料，或减少含量的食品和饮料。
同时，要指出一个好处，我们必须说糖是一种天然的镇静剂，因为它可以滋养人体神经系统，因为神经元以葡萄糖为食，从而从焦虑、紧张和诱导入睡中产生平静。
糖类
有不同类型的糖，其中最突出的是： 白砂糖 （含 99.5% 蔗糖）， 精制糖 （它含有 99.8 至 99.9% 的蔗糖）， 红糖或黑糖 （它经过结晶和离心，但没有精制，因此保持深色）和 金糖 （它比红糖更暗，蔗糖的百分比更高）。
在产糖国排名中， 巴西 排名第一，其次是其他人，例如 阿根廷、中国和美国.
用于美食
在谈到这种物质时，我们不可避免地会提到糖的烹饪用途，因为它无疑是制作许多可食用制剂，尤其是甜点的明星。
这种物质的特征甜味显然增加了饭后摄入的这些典型菜肴的甜味。
它还广泛用于为最流行的热饮增添风味，例如咖啡、茶、马黛茶等。通过添加糖，它们摆脱了原来相当苦涩或无糖的味道。
当糖被加热到其分解点以上时，我们会得到所谓的 糖果，一种具有浓稠度的浅棕色物质，几分钟后会变硬。焦糖特别用于搭配果馅饼等甜点。
