糕点一词是指基于菜肴和甜点（如蛋糕、糕点、饼干、布丁等）的准备、烹饪和装饰的美食类型。糖果也可以称为糕点，根据制作的准备类型，我们可以在其中找到无穷无尽的特定区域，例如糖果店。
毋庸置疑，烘焙作为一种美食活动自古以来就存在于人类中：我们今天所知道的许多当前甜点是在地球不同地区非常普遍的古代食谱的现代演变。然而，如果没有法国人，糖果或糕点店的历史将永远不会相同，他们一直在完善和现代化各种准备工作，以满足更精致和日益苛刻的口味。毫无疑问，法国人因其精心制作的精致和完美而被认为是糕点之王。
糖果是基于甜的菜肴或甜点的准备。从这个意义上说，我们可以根据不同类型的面团（如布丁、海绵蛋糕、煎饼或蛋糕面团）找到菜肴或甜点，也可以找到基于奶油的甜点（例如奶油冻），或基于水果（冰块）奶油和其他冷制剂）。在烘焙中，使用面粉（通常是小麦）、糖、鸡蛋和脂肪等材料是必不可少的。然后，必须针对每种情况添加特定的调味剂和调味剂，例如香精、水果、香料、着色剂等等。
除了准备本身，糖果公司对菜肴的装饰和展示非常感兴趣。这在其他美食领域不会以如此臭名昭著的方式发生，这就是为什么糖果总是以其颜色、质地和复杂的形状而令人眼花缭乱。换句话说，烘焙可能是视觉上最有趣的美食领域。
